Crème Ninon

Artikel

För 4–6 personer

Ingredienser

  • 500 g djupfrysta ärter
  • 1 gul lök
  • 7 dl vatten
  • 1–2 grönsaksbuljongtärningar
  • 2½ dl matlagningsgrädde
  • ½–1 tsk sambal oelek (chilipasta)
  • Rivet skal och saft av 1 lime eller citron

Anvisningar

Skala och hacka löken. Koka upp vatten och buljongtärningar i en kastrull. Lägg i de frysta ärterna och löken. Låt det koka under lock ca 5 minuter. Mixa soppan i omgångar i en matberedare eller med en stavmixer. Häll tillbaka i kastrullen och tillsätt grädde, sambal oelek, limeskal- och saft. Låt det få ett uppkok.