Nässelvåfflor

Artikel

6 dl mjölk
3 ägg
1 dl förvälld nässla
4 dl speltmjöl
½ tsk salt
½ dl smält smör

Krama ur den förvällda nässlan. Hacka den riktigt fin på skärbräde eller mixa med stavmixer tillsammans med en skvätt mjölk. Vispa samman samtliga ingredienser till en smet. Låt svälla i rumstemperatur ½ timme. Plocka fram våffeljärn och smör för stekning. Hetta upp järnet och smöret, ös i med 1 dl smet och stek våfflorna gyllenebruna. Servera med en grönsallad där vilt och tamt samsas.