Sallad på gulbetor och mozzarellaost

Artikel

Ingredienser

  • 4 kokta gulbetor eller rödbetor
  • 2 mozzarellan (helst buffelmozzarella)
  • ½ dl pinjefrön
  • ½ dl färsk basilika
  • God olivolja
  • Ljus balsamvinäger

Anvisningar

Koka gulbetorna tills de är mjuka. Låt dem svalna och skala dem. Skär dem i tunna skivor och placera dem på ett serveringsfat. Skär också mozzarellan i tunna skivor och varva dem med rödbetorna. Rosta pinjefröna i en torr stekpanna och dekorera salladen med dem. Ringla över olivolja och balsamvinäger. Salta och peppra. Dekorera med basilikablad. Tips! Byt ut pinjefröna mot solrosfrön.