Mjöd från Marthas kokbok

Artikel

Ingredienser

  • 1 citron
  • 8 liter vatten
  • ½ kg socker
  • ½ kg farinsocker
  • 1 flaska öl
  • ¼ tsk jäst
  • russin, socker

Anvisningar

Skala citronen med potatisskalare (tag bort kärnorna), pressa ur saften. Sätt socker, citronskal och saft i lämpligt kärl. Koka upp vattnet och häll det över. Lös upp jästen med litet ljumt vatten och ölen, tillsätt den när blandningen svalnat. Låt mjödet jäsa till följande dag i rumstemperatur. Sätt några russin och litet socker på flaskor. Sila mjödet och tappa det på flaskorna. Sätt korken på. Låt mjödet stå rumsvarmt i 1 dygn. Förvara det sedan kallt. Mjöden är redo att dricka när russinen stigit upp till ytan.