Braxen i ugn

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader. Täck bottnen av en ugnsform med olivolja. Täck oljan med ett cirka ½ cm tjockt lager passerad tomat och ställ formen i ugnen.
2. Ta formen ur ugnen när såsen börjar koka upp, riv över hälften av basilikan och salta. Lägg braxenfilén ovanpå såsen, ringla över vinet, salta fisken och stek 10–15 minuter i ugnen.
3. Strö över resten av basilikan och ringla över lite olivolja.
4. Servera med pressad potatis.