Citronmarinerad gädda
Ingredienser
400 g
skinnfri gädda
1
citron/lime
1 msk
stark ättika
2 dl
vatten
1 tsk
salt
Citronskal
1 dl
olja
Svartpeppar
Persilja
Färsk koriander
2
tomater i bitar
Så gör du
- Skär gäddfiléerna i bitar.
- Tvätta citronen, riv den och pressa ur saften.
- Blanda citronsaften med vatten, ättika och salt.
- Lägg gäddbitarna och citronvattnet i en burk med lock.
- Ställ i kylskåpet över natten och vänd på burken ett par gånger.
- Låt fiskbitarna rinna av.
- Blanda det rivna citronskalet med oljan, kryddorna och tomaterna.
- Blanda fisken med kryddoljeblandningen. Hållbarhet ett till två dygn i kylskåp
