Crepes

Crepes

1. Blanda alla ingredienser till en jämn smet.
2. Låt svälla cirka 30 minuter. Stek gyllenbruna plättar.

Fyllning

1. Skär grönsakerna i lagom munsbitar.
2. Värm upp olja i en stekpanna och stek grönsakerna så de blir mjuka och får lite färg. Lämna tuggmotstånd.
3. Tillsätt spenaten och låt den bli varm. Smaka av med salt och peppar.
4. Bred hummus och yoghurt på varje plätt. Fyll grönsakerna på ena halvan och vik över andra halvan av plätten. Servera med en fräsch sallad till.

Recept på hummus hittar du här.