Fiskfilé i ugnen med gremoulata

Så gör du

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Grönt mos: Skala och koka mos av potatisen. Rör ner en påse djupfryst spenat i moset och smaka av.
3. Gremoulata: Skala vitlöksklyftorna, grovhacka dem och persiljan. Skölj citronen, riv skalet och pressa ur saften. Blanda ihop alla ingredienserna.
4. Fisk: Lägg fisken i en ugnssäker form, salta och peppra. Tillaga mitt i ugnen 10–12 minuter.
5. Tomatsallad: Skär tomaterna i bitar, krydda med salt och peppar. Skala och skär löken i tunna klyftor. Blanda dem med tomaterna. Rör ihop olja och vinäger och häll över salladen.
6. Servera fisken med gremoulata, tomatsallad och potatis.