Frittata med grönsaker
Ingredienser
4 portioner
3
potatisar
1
gul lök
2
tomater
1 näve
spenat
2
vitlöksklyftor
1 tsk
salt
½ tsk
svartpeppar
1 tsk
rosmarin
4
ägg
½ dl
mjölk
ca 50 gram
riven ost
Gör så här:
- Skiva potatisen och löken tunt, hacka tomaterna i bitar.
- Stek potatisen och löken i olja tills den blir mjuk.
- Tillsätt tomater, spenat och pressa i vitlöken. Stek några minuter till.
- Vispa äggen med mjölken och kryddorna och häll det i stekpannan. Strö över den rivna osten och täck med lock. Stek på låg värme tills äggen har stelnat.
