Jordgubbsbullar
Över 60 min
Ingredienser
cirka 20 bullar
100 g
smör
5 dl
mjölk
50 g
färsk jäst
1
ägg
2 dl
socker
1 tsk
salt
ca 12 dl
vetemjöl
Fyllning
ca 500 g
jordgubbar (frysta eller färska)
1 dl
socker
200 g
färskost
Vaniljglasyr:
50 g
smält smör
1 1/2 dl
florsocker
1 msk
vaniljsocker
1 msk
vatten
valnötter
Så gör du:
- Smält smör och tillsätt mjölken, värm till 37 grader. Rör ut jästen i det ljumma degspadet.
- Tillsätt ägg, socker och salt. Rör in mjölet litet i taget och knåda in det sista mjölet tills degen blir smidig. Låt jäsa cirka 30 minuter under bakduk.
- Koka upp jordgubbarna tillsammans med sockret. Låt sjuda cirka 5 minuter (cirka 10 minuter om frysta jordgubbar används). Låt svalna.
- Kavla ut degen till en rektangulär platta på mjölat bakbord.
- Bred på färskost och de avsvalnade jordgubbarna. Rulla ihop degen så tätt som möjligt och skär i 2 cm tjocka bitar.
- Placera bullarna i en smord långpanna. Låt jäsa ytterligare en halv timme. Grädda i 225 grader i cirka 15 minuter.
- Låt bullarna svalna. Blanda ihop ingredienserna till vaniljglasyren och ringla över bullarna. Toppa med valnötter.
