Pepparkakor med surdeg
Ingredienser
100 g
mörk sirap
1 dl
socker
125 g
smör
1 tsk
kanel
1 tsk
ingefära
1 tsk
nejlika
1 tsk
pomeransskal
1/2 tsk
salt
50 g
surdeg
1
ägg
1 tsk
matsoda
3 dl
vetemjöl
1 1/2 dl
jästbrödsmjöl
- Koka upp sirap, socker, smör och kryddor i en kastrull. Rör om till en jämn massa och låt svalna.
- Rör ner surdegen och ägget i den svalnade massan. Blanda matsoda och vetemjöl i en separat skål och rör sedan ner sirapsmassan. Täck degen med en bakduk och låt stelna i kylen minst 60 minuter.
- Kavla ut degen på en mjölad yta och ta ut pepparkakor med olika former.
- Grädda 5–8 minuter i 200 grader.
