Plommonsufflé
Ingredienser
225 g
plommon (torkade)
1 dl
vatten
0,75 dl
socker
5
äggvitor
Kallrörd vaniljsås eller vispgrädde till servering
Gör så här
- Låt plommonen koka upp i vattnet och låt därefter svalna. Skär riktigt smått.
- Knäck äggen och skilj vitorna från gulorna. Ta tillvara äggulan och förvara övertäckt i kylskåp. Vispa äggvitan till hårt skum och tillsätt socker lite i taget. Blanda försiktigt ner av plommonmoset i äggvitan.
- Smöra en 2 liters suffléform eller 7 portionsformar. Klicka i smeten och ställ i 150 graders ugnsvärme cirka 30 minuter.
- Öppna inte luckan under gräddningstiden, då kan hela härligheten bli en pannkaka.
- Servera med kallrörd vaniljsås eller lättvispad grädde.
![Plommonsufflé](/uploads/_992x1488_crop_center-center_82_line/1D2A8024web_190412_192628.jpg 992w, /uploads/_768x1152_crop_center-center_60_line/1D2A8024web_190412_192628.jpg 768w, /uploads/_576x864_crop_center-center_60_line/1D2A8024web_190412_192628.jpg 576w)