Potatisbakelse
Ingredienser
8 stycken
Sockerkaka
2
ägg
2 dl
socker
1 dl
vetemjöl
Potatisbakelse
100 g
smör
1/2 dl
kakao
1 dl
florsocker
1 msk
arrak eller rom
2 msk
hallonsylt
chokladströssel
Gör så här
- Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Sikta i vetemjöl och vänd i försiktigt. Häll smeten i en djup ugnsplåt, och grädda i mitten av ugnen i 200 grader ca 7 minuter.
- Smula den svalnade sockerkakan fint i t.ex. en matberedare. Smält smör och rör i kakaopulver. Tillsätt smörblandningen, florsocker och arrak, och rör om till en jämn massa. Tillsätt hallonsylt ifall massan känns torr och smulig.
- Rulla massan till ovala, potatisliknande bakelser. Täck med chokladströssel och servera genast, eller lägg i små muffinsformar och förvara i kylen.
