Pulled pork

Så gör du:

1. Stick i köttet med en gaffel, så att kryddorna lättare tränger in i köttet.
2. Finhacka lök och vitlök. Blanda med honung och flingsalt.
3. Lägg köttet i en ugnssäker form och gnid in smaksättningen.
4. Stek köttet i 125 grader i nedre delen av ugnen i cirka 5 timmar.
5. Finhacka chilin och rör ihop ingredienserna till såsen. Låt såsen koka upp.
6. Pensla köttet med halva mängden sås och ställ in köttet i ugnen i ytterligare en timme.
7. Riv köttet med en gaffel och ringla över resten av såsen före servering.

Pulled pork tillagas i ugn, långsamt och på svag värme. Servera köttet som fyllning i plockmat, till exempel fyllda tunnbröd eller salladsblad.