Rårakor med fiskrom
Över 60 min
Ingredienser
200 g
rom, t.ex. nors eller siklöja
6 st
stora fasta potatisar
1
rödlök
1 dl
gräddfil
rybsolja att steka i
Till garnering
citronklyftor och dillvippor
Så gör du:
- Låt rommen rinna av i en finmaskig sil i några timmar i kylen.
- Skala och finhacka löken.
- Skala och finriv potatisen och krama ur vätskan väl.
- Lägg det rivna i en bunke och krydda med salt och peppar.
- Hetta under tiden upp stekpannan på något mer än medelvärme.
- Smält en klick smör i pannan och tillsätt lite olja.
- Forma fyra tunna kakor, cirka 15 cm i diameter.
- Låt rårakorna svalna, lägg på en klick gräddfil, rom och finhackad rödlök. Garnera med dill och citron.
