Rullad pannkaka ur Marthas kokbok

Så gör du

1. Fräs tillsammans smör och mjöl, späd med den heta mjölken och låt smeten sjuda 1 minut.
2. Rör smeten kall, skilj gulor och vitor.
3. Tillsätt gulorna, socker och sist de till skum slagna vitorna.
4. Bekläd en liten ugnspanna med smort smörpapper. Slå ned smeten och grädda i ugn (225 grader).
5. Stjälp upp på sockrat smörpapper.
6. Bestryk pannkakan med mos eller gelé.
7. Rulla ihop som rulltårta. Skär i skivor till servering.