Smörstekt rallarros (mjölkört, duntrav)

Så gör du

1. Plocka rallarrosen och bryt av den yttersta roten. Skölj i rikligt med vatten och låt stå i kallt vatten i 10 minuter. Slå av vattnet och låt rallarrosen rinna av i en handduk.
2. Hetta upp en stekpanna och bryn smöret. Fräs rallarrosen några minuter.
3. Strö över lite salt och pressa citronsaft över. Servera som sådan eller i en sallad.