Stekt nors
Ingredienser
1 kg
nors
smör
salt
rågmjöl
ättika
Gör så här:
- Rensa fisken. Klipp upp fisken med en sax och klipp av nacken till ryggraden. Lyft ut hela inälvspaketet med hjälp av huvudet.
- Fisken har en luktkörtel i nacken och därför ska du inte klippa direkt bakom gälarna utan cirka 5 mm bakom gälarna så att du får bort körteln.
- Vänd fisken i rågmjölet på en tallrik eller häll upp mjölet i en påse och skaka fisken i påsen.
- Smält smöret i pannan och stek fisken. Smaksätt med lite ättika om du så önskar.
- Servera med örtaioli eller vitlöksaioli.
Lär dig rensa nors
En video som steg för steg visar hur du rensar nors hittas här: Rensa nors
