Sval broccolisoppa
Ingredienser
300 g
broccoli
1
färsklök med blast
1
lime
2 dl
kokosmjölk
2 dl
naturell yoghurt
Kokspad
1–2 tsk
grönsaksbuljong eller ½ tärning
Mynta
Så gör du
- Ansa broccolin, skär stamdelen i mindre bitar och koka mjuk i lågt spad smaksatt med buljong.
- Låt den kokta broccolin svalna och ta tillvara en del av kokspadet.
- Kör de råa broccolibuketterna riktigt fint i matberedare.
- Tillsätt skalet och saften av en lime, finskuren lök, vitlök och mynta.
- Häll på en skvätt svalnat kokspad och purea. Kör ner kokosmjölk och yoghurt.
- Smaka av och servera sval!
![Sval broccolisoppa](/uploads/_1200x1800_crop_center-center_82_line/MG_6721_190412_191522.jpg 1200w, /uploads/_992x1488_crop_center-center_82_line/MG_6721_190412_191522.jpg 992w, /uploads/_768x1152_crop_center-center_60_line/MG_6721_190412_191522.jpg 768w, /uploads/_576x864_crop_center-center_60_line/MG_6721_190412_191522.jpg 576w, /uploads/_1152x1728_crop_center-center_45_line/MG_6721_190412_191522.jpg 1152w)