Tomat-tarte tatin

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg bakplåtspapper i en form med löstagbara kanter.
2. Strö lite salt, peppar, honung och några timjankvistar i botten av formen. Lägg halverade tomater lite huller om buller i formen, men lämna en centimeter runt om kanten. Ställ in i ugnen i cirka 20 minuter eller tills tomaterna fått lite färg.
3. Smula getost över tomaterna och lägg på smördegen, så att den täcker tomaterna. Pensla med lite rybsolja och ställ in i ugnen i ytterligare 10–15 minuter tills degen har fått fin färg.
4. Ta ut pajen och låt den svalna något in­ nan du vänder på den. Garnera med färsk timjan.