Trädgårdsmästarens sommarsoppa

Ingredienser


1–2
lökar, exempelvis shalottenlökar
2
vitlöksklyftor
400 g
zucchini
300 g
paprika
3 dl
färsk basilika
5
tomater
2
buljongtärningar, exempelvis kyckling- eller grönsaksbuljong
1 l
vatten
5 droppar
tabasco
1 dl
crème fraiche/grädde
50 g
fetaost eller getost (utan kant)

Så gör du


  1. Skär alla grönsaker i grova bitar.
  2. Fräs lök och vitlök i olja ett par minuter. Tillsätt zucchini, paprika och fräs ytterligare ett par minuter. Blanda ner tomat, basilika, vatten och buljong och låt koka cirka 20 minuter.
  3. Tillsätt crème fraiche, tabasco och feta- eller getost. Mixa soppan slät och smaka av. Servera gärna med rostade frön och en klick turkisk yoghurt eller grynost.
Trädgårdsmästarens sommarsoppa

Detta kan intressera dig

Skållat bröd

Recept

”Man ska inte vara rädd fast det blåser kring öronen!”

Det finns legendariska marthor som man inte hittar genom att bläddra i gulnade arkivpapper. Ibland kan man allra lättast spåra upp dem per e-post och telefon. En av dem är Margit Aromäki i Kovjoki,...

Marthaförbundet

Camilla Komonen: Dags för samhället att rikta blickarna mot vardagskunskapen

Det som samhället har behövt - det har också Marthaförbundet lyckats förutse i alla tider. Nu är det dags igen. Marthaförbundets verksamhetsledare Camilla Komonen skriver om framtidstro.

Marthaförbundet