Tapenade – svampkaviar

Artikel
  • 2 dl svart trumpetsvamp
  • (1–2 tsk salt)
  • 2 dl persiljekvistar
  • 4 msk kallpressad rypsolja
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 krm nymalen svartpeppar

Saltad svamp sköljs av i kallt vatten i en sil, pressa ur överloppsvatten. Använder du färsk svamp, koka ur vattnet i en torr stekpanna. Använd i så fall salt för smaksättningen. Lägg svamp, persilja, olja, vitlök och peppar i ett mixerglas. Kör till en slät massa. Bred ut tapenaden i små severingsformar.


Finlands Svenska Marthaförbund r.f.
Medelhavsgatan 14 C
00220 Helsingfors

Telefon 044 402 6884
E-post fornamn.efternamn@martha.fi


Tillverkad i Finland med   av Webbhuset