Kristinestad: Kurs i smarthfisk

04 Maj 2019, 11:00 - 15:00

Smarthfisk (skräpfisk), så som mört, braxen och id, lämpar sig väl i matlagning, och har också traditionellt använts inom husmanskosten. På vårens smarthfiskkurs i Kristinestad llär vi oss mer om smarthfisken och kockar tillsammans. Målgruppen är marthor, allmänheten och nyfinländare. Kursledare är Anita Storm, ekologirådgivare. 

Första kursträffen ordnas på Vänstugan Primula, platsen kan ändras för senare tillfällen. Kursen är kostnadsfri. 

Tisdag 19.2, kl. 18–21
Tema: strömming och inläggningar
Introduktion till smartfisk. Vi lär oss rensa och lägga in strömming. Camilla Backlin, som jobbat med fiskinläggningar under 25 år, ger sina bästa tips och recept.

Lördag 2.3, kl. 11–15
Tema: Vinterfiske
Vi spenderar en dag ute på isen samt tillreder fisk över öppen eld. Vi lägger ut nät under isen och testar på att pilka. (Om det finns is). 

Torsdag 21.3, kl. 18–21
Tema: Rensning, filetering
Rensning och filetering av fisk (braxen, id, gädda osv). Vi tillreder egna recept eller bekantar oss med nya. Skicka in recept eller en ingredienslista en vecka i förväg till anita@martha.fi. 

Måndag 8.4, kl. 18–21
Rensning, filetering samt tillredning av fisk enligt deltagarnas recept. 

Lördag 4.5
Fisketemadag med utomhusmatlagning. Vi träffas vid Kanonviken och lär oss mer om fiske och lagar mat tillsammans. 

Anmäl dig som kursdeltagare till Ida Haapamäki, ida@martha.fi.

Kursen är en del av projektet Smarthfisk på Finlands svenska Marthaförbund. 


Plats
Vänstugan Primula
Strandgatan 18
64100 Kristinestad

Arrangör
Marthaförbundet