Palsternackssoppa

Artikel

Ingredienser

  • 4 palsternackor
  • 4 potatisar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 stor lök
  • 1 msk olja
  • krossad svartpeppar
  • 1 l höns- eller grönsaksbuljong
  • 1 dl grädde eller 100 g färskost
  • Tillbehör: 100 g svamp, färska örter

Anvisningar

Skala och skär palsternackorna och potatisarna i klyftor. Skala och finhacka löken. Koka upp buljongen och lägg i lök, vitlök, potatis och palsternacka. Koka tills rotfrukterna är mjuka. Mixa till en jämn puré med stavmixer. Runda av smaken vid behov med grädde eller färskost.