Blåbär i degskal (Mustikkakukko eller rättänä)

• 250 g smör
• 1 dl socker
• 3 dl rågmjöl
• 1 dl kornmjöl
• ½–1 tsk soda eller bakpulver
• 8–9 dl blåbär
• 1 ½ dl vispgrädde

Värm smöret så mycket att det mjuknar. Rör därefter snabbt ihop smör, hälften av sockret och de båda mjölsorterna i vilka blandats soda eller bakpulver. Bekläd en form som rymmer ca 1 l med det mesta av degen men spara en liten del till lock. Häll blåbären och resten av sockret i formen. Kavla ut resten av degen till lock. Grädda i 200 grader till en början och minska om en stund till 150 grader. Det tar cirka 1 ½ timme att grädda desserten. Servera med vispgrädde.