Ugnsbakad hel rödlök med örtröra

Artikel

Ingredienser

4 portioner

  • 4 stora rödlökar, ca 400 g
  • grovt salt

Örtröra:

  • 2 dl crème fraiche eller kvark
  • ½ tsk salt
  • ½ finhackad chili, t ex spansk peppar
  • 1 dl finhackad persilja
  • ½ dl finhackad färsk koriander eller timjan

Anvisningar

Häll ett lager, 1–2 cm tjockt, med grovt salt i en ugnssäker form. Skär av lite vid rotändan på lökarna så de blir plana. Skär ett kryss i toppen. Placera lökarna i saltet. Sätt in formen i 225° och baka dem ca 30 minuter. Blanda ingredienserna till örtröran och servera den kall till lökarna.