Gäddfärsbiffar på sallatsbädd

Artikel
  • 600 g gäddfilé
  • 2 ägg
  • 1 dl persilja
  • ½ tsk salt
  • 1 msk citronsaft
  • ½ dl speltmjöl
  • Smör till stekning

Mal fisken i en kvarn tillsammans med persilja. Mal gärna två gånger. Blanda ägg och salt samt citronsaft i fiskfärsen. Forma till små ”Wallenbergare”. Panera lätt i mjölet. Bryn i stekpanna på medelvärme. Servera med potatis-palsternackamos eller på salladsbädd.

Prisuträkning: 3,05 euro per portion (utan sallad) (mars 2013)