Lindströmsbiffar med baddad kinakål

4 portioner

• 500 gram köttfärs
• 1 stor kokt rödbeta eller en inlagd
• 1 ägg
• 2 msk havreflingor
• 1 lök
• 1 tsk salt
• Svartpeppar
• 1 msk kapris
• (1 tsk vinäger)
• Smör

Riv rödbetan grovt. Skala och hacka löken, smörfräs i stekpanna. Blanda samman rödbeta, havreflingor salt och kryddor i en bunke. Blanda ner färsen och rör om. Kolla smaken. I fall du använder naturell rödbeta kan du tillsätta 1 tsk vinäger. Platta ut till 8 färsbiffar och stek i smör. Servera med baddad kinakål.

Baddad kinakål

• 4 portioner
• ½ kinakål
• 1 tsk socker eller sirap
• 1 msk smör eller olja
• (1 skvätt vatten)
• ½ tsk vinäger
• En nypa salt
• Finhackad eller torkad mejram

Strimla kinakålen. Hetta upp matfettet i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt kinakålen och fräs kålen utan att den tar färg, cirka 4 minuter. Tillsätt eventuellt lite vatten så att kålen mjuknar. Tillsätt lite socker och vinäger, smaka av med salt och örtkrydda.