Soppa på fotograferingsrester, en riktig tager-vad-man-haver soppa

Artikel
  • 1 liter grönsaker av varierande sort
  • Ca 5 dl kokvatten eller buljong
  • 3 msk olja
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 tsk spiskummin
  • (½ tsk salt)
  • Torkad lök

Här har vi rotsaker, kål, lök och vitlök som först fräses upp i kryddad olja. Sedan slår man på en god grönsaksbuljong ex.blomkålens kokvatten eller tärning. Koka mjukt under lock. Puréea  med stavmixerer. Kontrollera smaken.  Överblivet kryddgrönt? Hacka ner i den fardiga soppan. För mjukare smak kan en överbliven skvätt grädde eller creme fraiche sitta fint.