Gratinerad blomkål

Artikel
Blomkål blir tillsammans med svamp från förråden och några ostkanter en läcker middag.
 

2 medelstora blomkålshuvuden
1 liter vatten
1 tsk salt
Sås till gratängen: 
2 dl förvälld svamp, till exempel karljohan
2 msk mjöl
1 msk smör
3 dl gräddmjölk
2 dl god ost

Koka blomkålen al dente. Fräs den förvällda svampen i smör, strö över 2 msk mjöl och späd med gräddmjölken. Låt puttra i 10 minuter, tillsätt vatten vid behov. Placera blomkålen i en ugnsfast form, häll över av gratängsåsen och strö sist på osten. Gratinera i 250 graders ugnsvärme i 8 minuter eller tills ytan fått vacker färg.