Salade Nicoise á la Martha

Artikel

1 kruka sallat av valfri sort eller en blandning
10 kokta nypotatisar
1 dl haricots verts
1/2 rökt braxen
2 hårdkokta ägg
2 tomater
1/2 gurka
1/2 dl oliver
 


Skär potatisarna i fyra bitar och blanda med vinägretten. Har du nykokt potatis så blanda dressingen med het potatis så drar potatisen in smak av dressingen. Riv sallaten i lämpliga bitar och lägg på ett fat. Förbehandla haricots verts enligt anvisning. Skala äggen och skär dem i fyra bitar. Lägg alla ingredienser på fatet. Servera med ett gott bröd till. Du kan även använda annan rökt fisk än braxen till salladen. 

Svinntipset! Använd gårdagens överblivna kokta nypotatis.