Finklimp ur marthas kokbok

Artikel

8 portioner
50 g smör
1 ½ dl mjöl
5 dl mjölk
2 tsk socker
1 ägg
10 mandlar
(Bittermandelessens)

Fräs smör och mjöl tillsammans, späd på mjölken och låt smeten
koka under omrörning i cirka 10 minuter. Tillsätt ägget och sockret under kraftig vispning och låt smeten sjuda tills den tjocknat. Tillsätt eventuellt några droppar bittermandelessens. Avsmaka. Häll klimpen på serveringsfat och strö över den grovt hackade, oskållade mandeln. Servera med god saftsoppa