Pannkaka

Artikel

8 portioner

2 1/2 dl vetemjöl
1 dl speltmjöl
7 1/2 dl mjölk
2 ägg
1/2 tsk kardemumma
1/2 tsk salt
Rårörda bär: 
4 dl bär (200 g)
Cirka 3 msk socker
Vaniljkvarg: 
2 dl kvarg
1/2 dl mjölk
1/2 tsk vaniljpulver
Cirka 2 msk socker


Vispa ner mjölet i hälften av mjölken. Tillsätt övriga ingredienser och vispa till en jämn smet. Låt smeten svälla och värm under tiden ugnen till 250 grader. Hll ut smeten i en långpanna med bakplåtspapper. Grädda pannkakan i cirka 20–30 minuter tills den fått fin färg. Servera gärna pannkakan med rårörda bär och vaniljkvarg.