Rieska

Artikel

2–3 kokta rivna potatisar
4 dl vatten
50 g smör
1 tsk salt
2 dl kornmjöl
1 dl vetemjöl

Riv potatisarna. Blanda ihop dem med mjukt smör, salt och mjöl. Blanda degen väl. Arbeta direkt ut degen på mjölat bakbord. Rulla degen till en längd som delas i 4 delar. Platta ut delarna till ½ cm tjocka brödskivor. Nagga dem med en gaffel. Grädda bröden i 225 grader i cirka 15 minuter. Servera rieskorna varma, exempelvis med persiljesmör.