Snabbjäsning av deg

Bröddegen jäser fortare om du sätter in degbunken i mikrovågsugnen och stänger luckan, då bildas där ett vakuum som gör att jäsningen går snabbare. Ytterligare ett sätt att göra jäsningsprocessen snabbare är att ställa degbunken i varmt vatten.