Frys- och skafferitömmartips

Så kan du använda det du hittar i frysen och skafferiet

• Äppelmos:  baka en äppelpaj, piffa morgongröten med äppelmos eller mixa med frusen banan till nicecream. 
  
• Mjöl och flingor: baka till exempel mellanmålsmuffins, pannkaka eller rieska.
• Torkad svamp: laga svampomelett eller emmerrisotto med svamp. Svamp passar också utmärkt i soppor, såser och pajer eller att använda som smakhöjare i maträtter med kött, fågel och grönsaker, tillred till exempel en lasagne eller kyckling med kantarellröra.
  

Eventuella matrester i frysen blir en snabb lunch för skoleleven som är hemma, för distansjobbaren och för den som vill eller är tvungen att undvika att gå till matbutiken.

Hållbarhet i frysen

I listan med riktlinjer för hållbarhet har vi utgått från att produkterna är färska då de fryses in. Fettet är den tidsbegränsande faktorn för hållbarhet eftersom det härsknar. Givetvis finns det variationer i hållbarhet, så precis som i övriga fall gäller det att lukta och smaka om man är tveksam till om matvarorna går att använda. Är du osäker? Kontakta Marthaförbundets hushållsrådgivare.

Bär och grönsaker

• Bär: cirka 12 månader, men de kan användas även efter det.
• Fruktmos (till exempel äppelmos): cirka 12 månader.
• Grönsaker (ärter, bönor, spenat som förvälls innan de fryses in): cirka 12 månader.
  
• Svamp (förvälld): cirka 12 månader.
  

Kött och fisk

• Fet fisk: 2 månader.
• Mager fisk 6 månader.
• Griskött: 3–6 månader.
• Nötkött: 8–12 månader.
• Lammkött: 6–12 månader.
• Lever och inälvsmat: 3 månader.
• Charkuterivaror: 1–2 månader (den relativt korta tiden beror på att rimmade och rökta varor har kortare hållbarhet än obehandlade).
  
• Hjortdjur: cirka 2–2,5 år.
• Hönsfågel: cirka 2 år.
• Hare, kanin: cirka 2 år.
• Sjöfågel: 1,5 år.
  
• Vildsvin 6–12 månader.

Mat och bakverk

• Tillagade maträtter: cirka 3 månader.
• Matbröd: cirka 12 månader.
• Feta bakverk: cirka 3 månader.