Vad ska jag laga för juligt av alla fina bär i frysen? Vilka kryddor passar till en hel julkalkon? Vilka är de bästa sockerfria recepten till jul?
Julakuten är öppen och frågorna rasslar in till våra rådgivare.
Den 21 december klockan 8–20 är Marthaförbundets rådgivare på plats och svarar på alla slags julfrågor. Du når julakuten på numret 044 402 6883 eller genom att skriva till hushall@martha.fi. Du kan också ställa frågan via Facebook:facebook.com/marthaforbundet eller Instagram: @marthaforbundet.
Här samlar vi svaren på frågor vi fått.
Vilka är de bästa sockerfria recepten till jul?
I många desserter kan man ersätta socker med honung. Det passar dock inte personer med vegankost. Honung är lite sötare, så minska mängden. Några förslag:
- Pannacotta med citrus (ersätt socker med honung)
- Gino med havtorn
- Nice Cream där mogna bananer ger sötma
- Frusen ärttårta
- Banan- & dadelkaka
- Chokladmousse
- Elisabeth Eriksson, hushållsrådgivare
Hur kan jag förbereda god julgröt så att den är färdig på morgonen?
Gröt som lagas i ugnen klarar sig nästan på egen hand. För Julgröt i ugnen behöver du:
4 dl speltflingor
2 dl vatten
8 dl helmjölk
½ tsk salt
1 kanelstång
- Mät upp ingredienserna i ugnsfast skål som rymmer minst 2 liter
- Ställ gröten i ugnen i 200 grader i cirka 90 minuter.
- Rör om med jämna mellanrum, avnjut med mjölk, socker och kanel eller bärsoppa.
Fler julgrötstips hittar du här: 3 smartha tips för att lyckas med julgröten
- Elisabeth Eriksson, hushållsrådgivare
Vad ska jag laga för juligt av alla fina bär i frysen? Jordgubbar, hallon, röda vinbär, blåbär.
Kommer osökt att tänka på:
- Hallonglass
- Julbiskvier
- Chokladfudge med bär och nötter
- Pannacotta på yoghurt med jordgubbsmelba
- Hallonkola med lakritssmak
- Rawcake med bär
- Lingonlimpa
- Blåbärsglögg
- Elisabeth Eriksson, hushållsrådgivare
Vilka kryddor passar till en hel julkalkon?
Rosmarin och citron passar utmärkt. Eftersom kalkon är mycket mild i smaken behöver man inte snåla med kryddning. Satsa på en smaklig sås.
- Elisabeth Eriksson, hushållsrådgivare
Hur får jag bort makeupkräm från skjortan?
Blötlägg plagget och gnid in med galltvål. Låt verka. Tvätta därefter i något varmare vatten helst med vittvättmedel.
- Elisabeth Eriksson, hushållsrådgivare
För flera år sedan publicerade HBL ett recept skapat av Marthaförbundet. Nu skulle jag vilja laga den här pajen till julbordet, men hittar inte klippet. Det är en salt paj med fyllning av grönkål, rödlök, valnötter och möjligen också riven ost. I degen till pajbottnen var hälften av smöret utbytt mot kvarg (supergott! Gör ofta mina salta pajer på motsvarande sätt). Har ni receptet någonstans? Jag kan ju höfta till det på basen av vad jag minns, men det skulle vara skönt att ha ett riktigt recept att hålla sig till.
Javisst, här kommer receptet. En härlig vinterpaj, jag har den på julbordet varje år!
- Elisabeth Eriksson, hushållsrådgivare
Om man för första gången ska laga kålrotslåda, hur i all världen går man till väga?
Två fina recept kommer här:
- Elisabeth Eriksson, hushållsrådgivare
Kan man tillreda lådorna redan och frysa ner? Kan man frysa ner i ugnsformen? Rå eller gräddad?
Visst går det att frysa ner de traditionella lådorna som råa direkt i ugnsformen. Minns bara att ta fram och tina i kylskåpet i god tid. Grädda sedan som vanligt i ugnen.
- Elisabeth Eriksson, hushållsrådgivare
Vad kan jag servera veganen som kommer på julmiddag?
Hur skulle det vara med följande förslag?
- Griljerad kålrot eller rotselleri
- Rostade grönsaker
- En mycket god soppa: Rödbetssoppa med hummus
- I stället för sill: Senapsmarinerad äggplanta
- Elisabeth Eriksson, hushållsrådgivare
Kan man frysa kinuski?
Ja, det går bra!
- Elisabeth Eriksson, hushållsrådgivare
Puderdosan föll ut i handväskan och över hela dräkten. Vad ska jag göra?
Damma av, borsta av. Dammsug väskan. Kanske det räcker? Om pudret hunnit fastna så blötlägg plagget i tvättmedellösning, tvätta sen normalt.
- Elisabeth Eriksson, hushållsrådgivare
Vad är det egentligen för skillnad på mjöl och mjöl? Det finns billigare vetemjöl och dyrare. Blir resultatet bättre om man väljer ett dyrare mjöl till bullbaket?
Tack för din fråga. Priset inverkar inte alltid på bakningsegenskapen men däremot har ett nymalet mjöl ofta mera smak och bättre näringsvärde. Vete odlas i Finland så det är det första jag skulle se efter att det ä inhemskt. Väljer du ett ekologiskt mjöl vet du också att det inte finns risk för rester av bekämpningsmedel.
Det finns olika typer av vetemjöl och för bullabakning skulle jag välja ett halvgrovt vetemjöl. Det går också bra att använda specialvetemjöl som är rikare på gluten och därför kan ge en deg som är mer elastisk.
-Sofia Grynngärds, hushållsrådgivare
Jag börjar tvivla på att skinkan jag beställt (7 kg) alls ryms i nya ugnen som är 45 cm?
Här uppmanar jag att mäta själva skinkan innan du köper den. Det är mindre roligt att stå där på julaftonsmorgonen och konstatera att skinkan inte ryms i ugnen. Dessutom kan det hända att grannens ugn redan är upptagen och inte går att låna.
- Elisabeth Eriksson, hushållsrådgivare
Jag hittade ingefära, pomeransskal och nejlika i kryddskåpet med ”bäst före” datum december 2018, kan jag använda i pepparkaksdegen?
Kryddorna tappar med tiden sin skärpa, så det kan behövas lite mera av kryddorna för att nå samma effekt som då de är ”nya”. Som ett litet tips: inventera med jämna mellanrum kryddskåpet. Passa på att piffa upp vardagsmaten med mera exotiska kryddor, du kan bli glatt överraskad.
- Elisabeth Eriksson, hushållsrådgivare
