Lucka 1: Julpaj med choklad och lingon
Med en riktigt festlig paj med mycket smak av choklad startar vi vår julkalender 2022.
Denna chokladpaj med lingon passar utmärkt till julen! Tänk bara på att pajen behöver gott om tid att stelna.
Ingredienser:
Pajskal:
100 g smör
½ dl socker
2 dl havregryn
1 ½ dl vetemjöl
Fyllning:
1½ dl vispgrädde
50 g smör
1 ½ dl ljus sirap
200 g mörk choklad
1½ dl lingon
Servera med lättvispad grädde.
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200°.
2. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker, havregryn och mjöl. Rör ihop
till en deg.
3. Tryck ut degen i en form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. Grädda pajskalet i mitten av ugnen 8 – 10 min tills den har fått fin färg.
4. Koka upp grädde, smör och sirap i en kastrull. Låt sjuda på svag värme ca 10 min. Ta kastrullen från värmen.
5. Bryt chokladen i bitar och lägg ner i smeten. Ställ tillbaka kastrullen på eftervärme.
6. Rör om tills chokladen smält och smeten är riktigt slät och blank. Häll
chokladsmeten i pajskalet och strö över lingonen.
7. Ställ pajen i kylen att stelna minst 5 timmar eller gärna över natten.
8. Servera med lättvispad grädde.
